灿烂家的咸菜吃的不多，对于这种长期腌制的东东，一直不感冒。那天同学请吃饭，点了一盘拌小咸菜，孩子们都说好吃，阳阳同学第一次吃回家就让俺给做，偶尔吃次，没关系的哈，切记，拌之前要用开水焯烫下，否则很咸哦~

做法：

食材：咸菜　小葱

配料：白醋　香油　鸡精

1、咸菜疙瘩一个，小葱两棵。用现在的小鲜葱最好。

2、小葱切丝。

3、咸菜切丝用开水焯烫，去下咸味。

4、捞出控下水分。

5、放入葱丝，拌入香油、白醋、鸡精拌装盘。

也可以放入土豆丝混拌，灿烂试过，味道也成~