原料：黄油240克，糖粉80克，细砂糖60克，全蛋液60克，牛奶30ml，奶粉30克，低粉290克。  先上材料图：

制作流程：

  1.黄油提前室温软化。

  2.用电动打蛋器打发，表现为颜色变浅，体积稍变蓬松。

  3.加入细砂糖，搅打均匀。

  4.加入糖粉，盐，搅打均匀至糖溶解。
  5.分次加入全蛋液，搅拌均匀。

  6.分次加入牛奶，搅拌均匀。

  7.搅拌好的状态，如图7.

  8.将低粉和奶粉混合过筛到黄油糊中，从下向上用橡皮刮刀翻拌均匀，使面粉和黄油糊完全融合在一起。

  9.拌好的状态，如图9.

  10.在烤盘上铺一层烘焙纸或油布，将面糊装入裱花袋，直接将曲奇挤在烘焙纸上即可。

     中上层，180度，15分钟左右，边缘着色即可。

 TIP：

  1.加低粉以后，拌匀即可，搅拌过度会使面粉出筋，口感会不好。

  2.糖粉可以用料理机打磨。

  3.新学的一招，将挤好的曲奇连烤盘一起冷藏10分钟，在放入烤箱，会缓解曲奇入烤箱后不成形的问题。