黄花鱼营养丰富,鲜品中蛋白质含量高,钙、磷、铁、碘等无机盐含量也很高,且鱼肉组织柔软,宜于消化吸收。

材料：小黄花鱼6条，面粉1碗，鸡蛋2个，油适量，盐适量，葱适量，姜适量，料酒1勺，味极鲜酱油1勺。

做法：

1 黄花鱼去鳞，内脏清洗干净。

2 葱姜切好备用。

3 加入味极鲜酱油。

4 加入盐拌匀。

5 加入料酒拌匀腌2小时以上。

6 鸡蛋打散。

7 腌好的鱼沾一层面粉。

8 再沾一层蛋液。

9 不粘锅加入油热后，放入黄花鱼中小火煎制。

10 煎至两面金黄即可。

小贴士：

煎的时候注意调整火候，以防煎糊了。