带鱼富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分。

材料：带鱼2条，鸡蛋2个，葱适量，姜适量，油适量，盐适量，味极鲜酱油1勺，料酒适量，面粉适量。

做法：

1 带鱼清洗干净，剪成段放入干净盆中。

2 葱姜切好备用。

3 将葱姜放入鱼中，加入料酒，味极鲜酱油，盐腌制30分钟。

4 腌好的鱼沾一层面粉。

5 再沾一层蛋液。

6 锅里油热加入带鱼小火煎制。

7 煎至两面金黄即可。

小贴士： 煎的时候注意调整火候，以防煎糊了。