西兰花营养丰富，其中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。维生素C含量高出白菜花20%左右。

材料：西兰花1个，胡萝卜适量，猪肉100克，油2勺，盐适量，葱适量，蒜适量，味极鲜酱油适量，蚝油适量。

做法：

1 西兰花洗净掰成小朵。

2 猪肉切片，胡萝卜去皮洗净切薄条，葱蒜切好备用。

3 锅里油热加入肉片煸炒至发白，加入葱蒜炒出香味。

4 加入胡萝卜煸炒至软。

6 加入西兰花翻炒一会。

7 加入味极鲜酱油翻炒均匀。

8 炒至西兰花断生，加入盐翻炒均匀即可。

小贴士：加入胡萝卜炒软后，再加入西兰花翻炒。