买回来的红薯洗净

去皮切成滚刀块

放锅，放油

等油热八成，放红薯，炸至变淡黄色，捞出

炸好的红薯

再放锅，放白糖和水（为了更好的拔丝），熬糖稀，一边熬一边搅动，白糖变淡黄后放红薯

出锅，这拔丝红薯动作要快，出锅后再拍照就怕凉了，要趁热吃的

来张拔丝的，本来我夹一块让老公拍照的，我家宝贝在闹，没拍成，我就只拍了夹过后拉出来的丝了

备注：

   1、红薯切滚刀块不可以过大

   2、炸红薯的时候油不能过热

   3、放白糖时候放点水，一是不容易熬老，二是更容易拉丝