原料：放过调料的肉末（做包菜卷剩下的肉馅）  豆腐  油  糖  盐  鸡精  酱油  生抽  蒜花  水淀粉 

步骤：

1、豆腐切成小块在开水中烫去豆腥味，炒锅烧热放油。

2、下肉馅煸炒（如是没放调料的肉泥，要用葱姜和酒去腥的），放入豆腐和适量的水。

3、加两大勺酱油和一大勺生抽，撒点糖。

4、盖上锅盖小火炖15分钟左右，放点盐和鸡精调味，再用水淀粉勾芡就可以了，装盘后撒点蒜花。