肉馅里料酒，葱和盐

磕入一只鸡蛋

用手顺着一个方向搅拌均匀，使肉上劲

锅里烧开水

等水开了，把肉馅搓成圆球后入锅

煮沸腾了撇去浮沫

取几个烧汤的煮熟了，出锅

生菜放汤里烫一下，调味即可