1、材料：龙利鱼10条，盐2茶匙，料酒1调羹，玉米面或者淀粉半碗，食用油适量。

2、鱼刨抛去鱼鳞，清除内脏。

3、冲洗干净。

4、加入料酒和盐腌制15分钟以上。

5、取玉米面或者淀粉铺在平盘上。

6、取腌好的龙利鱼双面扑满面粉，再抖落多余的面粉。

7、平底锅、电饼铛、不粘锅等你合适的锅具预热后刷适量食用油。

8、下入龙利鱼。

9、煎制双面金黄出锅。

小贴士：

1、凡是煎制食品一定是热锅凉油，锅具预热后再加入食用油，这样防止粘锅。

2、玉米面蛋白质含量少，煎制食品外酥里嫩，颜色金黄。