1、主料：毛豆500克；

   调料：花椒、八角、香叶、（自制）陈皮、盐适量。

2、毛豆清洗干净倒入煮锅中。

3、加入多一倍的清水。

4、倒入除盐以外的调料，开火。

5、开锅后加入食盐中小火炖20分钟关火。

6、加入可直接食用，凉透后原汤浸泡2小时以上入味。