照烧鸡腿 精华


照烧鸡腿,这种做法我也是第一次做,以前总是红烧鸡腿,可乐鸡腿啥的,总吃一种口味,难免吃腻了,虽然做的不是很正宗,自我感觉还是很好吃滴,喜欢吃鸡肉的朋友也和我一起学学这种好吃美味的新吃法。
食材:
主料: 琵琶腿 4个.
辅料: 生抽 适量, 蚝油 适量, 黄油 适量, 白糖 适量, 蜂蜜 适量, 老抽 适量, 食用油 适量, 姜末 适量.
制作步骤:

鸡腿用厨房刀去骨,去完骨的鸡腿用刀背锤松。

加入黄酒、生抽、蜂蜜和少许生粉和姜蓉腌制一夜。

把有鸡皮的那面朝下煎,煎到金黄。

一面煎好了再煎另一面,两面煎制金黄。

做一碗芡汁:一汤匙蚝油、生粉一小匙、两汤匙生抽、少许老抽。

把芡汁浇到煎好的鸡腿上煮开,汤汁收浓。

鸡腿捞出切块码放盘中。

汤汁收浓关火.

汤汁浇到鸡腿上,开吃吧。
小贴士
1.煎的时候注意不要太大火,以免把鸡腿煎焦。
2.腌制鸡腿时,最好腌制时间长点,才好入味。
