3.蒜头、豆豉剁碎，加入姜丝、生抽拌匀。

4.锅里放适量水，待水沸时放鱼蒸。

5.水沸放入鱼蒸4分钟后，将姜片拿起充掉，把拌好的豆汁铺在鱼上，再蒸3分钟。

6.放入葱丝关火，焗1分钟即可。