材料：

西葫芦、火腿片、莴笋、红萝卜各少许、笨鸡蛋1个

调料：

盐、橄榄油、葱花、胡椒粉、水淀粉

2、鸡蛋1个，葱洗干净备用

3、葱切碎备用

4、蛋打散备用

5、将西葫芦、火腿片、莴笋、红萝卜用蔬菜模切出自己喜欢的形状（也可用刀切成小丁） 

6、锅中家加水烧开（水的多少看吃的人数加减，鸡蛋也是按人数增减），加入处理好的西葫芦、火腿片、莴笋、红萝卜煮开

7、放入蛋液用勺子轻轻搅拌成蛋花,淋入少许水淀粉

8、入盐、胡椒粉调味，淋上橄榄油，撒上葱花即可出锅