材料：

黄瓜、竹荪

调料：

盐、鸡精

做法：

1、将竹荪用淡盐水泡发后洗净，并剪去菌盖头（封闭的一端），否则会有怪味，切段

2、黄瓜洗净，用刀或是瓜刨切成薄的成片备用

3、锅内放清水，水开后加盐、鸡精、拌匀后加入黄瓜片、竹荪段，大火烧沸即可
  
   可放少许的橄榄油，不放也可以，此菜主要吃竹荪和黄瓜的清香味，调料尽量简单，黄瓜最好不去皮，切成薄片后绿边宛如丝带在汤中荡漾，非常养眼

 

 

 

 

竹荪是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，
形状略似网状干白蛇皮，它有深绿色的菌帽，
雪白色的圆柱状的菌柄，粉红色的蛋形菌托，
在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开，
被人们称为“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。

竹荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为“草八珍”之一。