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【顶级厨师】里脊冬瓜色拉卷精华

夏天想吃肉，想吃油炸的，但是又不能太油腻，这款菜品是最好的选择。用里脊肉包裹着冬瓜，再裹一圈加有水菜的香脆外衣，色拉酱甜甜酸酸的味道，很有夏天的感觉~ 如果不想用里脊肉来包裹冬瓜，培根肉也是很好的选择哦~ 选择里脊肉还因为自己想试试片肉卷，嘿嘿。

食材明细

制作步骤

1. 将里脊肉片成薄片

2. 分段切成8cm长的薄片

3. 肉片中加入少许柠檬汁，胡椒粉揉匀，腌制一会儿

4. 水菜切细备用

5. 冬瓜切成2cm*2cm的小方备用

6. 面粉和泡打粉中加入水调匀，加入色拉酱调匀

7. 在色拉面粉糊里加入水菜

8. 调匀

9. 取一片肉片一块冬瓜，包裹起来用牙签固定

10. 逐个裹上一圈色拉面粉糊

11. 热油锅，伸下竹筷有小气泡出来的程度放入肉卷炸至2面金黄即可捞出

12. 拔出牙签即可装盘

小提示

1. 面粉糊里面一定要加泡打粉，可以使炸出来的外衣松脆。

2. 如果不想用里脊肉，可以用培根肉代替

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