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豆沙面包卷精华

樱花满地发布于 2012/11/2 15:58

做法1.准备所需材料：高粉300克，奶粉15克，鸡蛋一个，水140克，盐2克，白糖40克，酵母4克，黄油30克，豆沙适量
2.鸡蛋打散留少许刷表面其余和除豆沙和黄油外将所有材料混合搅拌成无干粉状态倒入面包桶
3. 我的面包机揉面一个过程15分钟后进入扩展阶段，此时放入黄油继续揉面20分钟便达到大片薄膜阶段开始发酵
4.发酵成原来的2.5倍大小，手指戳洞不反弹，取出排气分割成6份，滚圆静止15分钟
5.取一份面团包入豆沙，收口

6.擀成长椭圆，用刀斜着划痕，划破表面不划破底部
7.翻转成长条围成圈形
8.最后发酵后，刷上蛋液，烤箱预热，170度20分钟即可