心情故事

金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高，赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。金针菇干品中含蛋白质8.87%，碳水化合物60.2%，粗纤维达7.4%，经常食用可防治溃疡病。金针菇内所含的一种物质具有很好的抗癌作用。金针菇既是一种美味食品，又是较好的保健食品，金针菇特别是凉拌菜和火锅的上好食材，其营养丰富，清香扑鼻而且味道鲜美，深受家人的喜爱。

• 主料：金针菇400g   黄瓜2根   

• 辅料：盐适量   糖适量   生抽适量   陈醋适量  

•           香油适量   蒜泥适量   鸡精适量   香油适量

• 黄瓜拌金针菇的烹饪制作过程

• 1、蒜泥加入生抽和陈醋拌匀备用。

• 2、黄瓜洗净后去皮备用。

• 3、黄瓜切丝备用。

• 4、金针菇剪去根部，洗净后焯熟备用。

• 5、加入盐

• 6、搅拌均匀放5分钟左右入味。

• 7、加入黄瓜后加入适量糖。

• 8、加入鸡精。

• 9、加入香油

• 10、加入调料酱

• 11、搅拌均匀。

• 12、放入碗中

• 13、倒扣在盘中。

• 14、成品图

小贴士

1. 金针菇去掉根部，洗净。

2. 锅中放水煮沸，放入金针菇焯熟。

3. 把焯好的金针菇过凉水，至没热气把水挤干。