【大喜大试用报告】(二) 酱香肉末焖茄子 精华
这几天上海就像一个大蒸笼,又热又闷,人不动也是汗嗒嗒滴,根本没办法开烤箱
。但作业还是要做的,否则对不起人家。格么就做个简单点的,荤素在一起,加上可可双色馒头、五谷杂粮熬得粥,一顿混过。

。但作业还是要做的,否则对不起人家。格么就做个简单点的,荤素在一起,加上可可双色馒头、五谷杂粮熬得粥,一顿混过。
原料:肉末130克 大茄子一只
调料:大喜大烤肉酱(酱香味)20克 老抽、生抽、料酒、豆瓣酱、番茄酱、耗油、糖

1.原料准备
2.茄子切滚刀块,肉末加料酒腌渍
3.锅放油
4.倒入肉末煸炒,盛出备用

5.锅重新放油,加入大喜大烤肉酱爆
6.放入茄子爆,随后加入除糖外所有调料
7.加入肉末翻炒均匀,加入小半碗水,大火烧开转小火焖
8.水差不多烧干快,加糖翻炒,收干水分关火装盘即可



