以前每当莲藕上市的时候，家家都变着花样吃莲藕。莲藕饼也是很受欢迎的。莲藕饼是家家都会做的，主料就是莲藕、腊肉、腊肠、虾米、香菇、香葱和芫荽。

今天家里没有虾米，也没有香葱（用大葱叶代替），但还是做来吃了。

虾米，即干虾仁，又名海米、金钩、开洋。是用鹰爪虾、脊尾白虾、羊毛虾和周氏新对虾等加工的熟干品。

家乡菜中有很多都和腊肉、虾米、香菇有关。像芋头饼、莲藕饼、萝卜饼、甚至包粽子，都少不了这三味。我曾调侃地跟妈妈说，这是家乡美食的三宝。

主料：

莲藕 200克

腊肠 1根

腊肉 50克

香菇 两朵

芫荽 3根

葱叶 适量

调味料：

油 30毫升

盐 3克

胡椒粉 3克

主要材料图：