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【沸腾你的美食梦想】枣泥菊花酥 精华
和蛋黄酥同一批的产品。除了馅料不同，玩了下造型以外，没什么不一样的，同样酥的一碰就掉渣。
枣泥也是自己炒的，那个过程我就不想回忆了，简直是血泪史呀。
材料：水油皮：低粉:200克 猪油:60克 糖:20克 水:100克
油酥:低粉:120克 猪油:60克
馅料：自制枣泥适量
过程图就是蛋黄酥的，就是包馅和整形不一样
1.油酥：将猪油和低粉混合，揉成团 水油皮：低粉，猪油，砂糖搓成粗粒，加入水揉合成光滑面团，醒面至少一小时（我直接冷藏一天）
2.油皮 油酥 取出回温，均分成16份（8个我做了蛋黄酥，8个菊花酥）。油皮包裹住油酥
3.2次擀卷，每次之间至少松弛20分钟
4.将2次擀卷完的面皮两边向中间压，擀成皮，包好提前分好的枣泥
5.压扁擀成薄饼（不能露馅子）用锋利的刀切开口，花瓣向上翻造型
做了四个菊花。真心不好做，枣泥一只在粘手。剩下的我直接包圆了
6.刷蛋黄液， 170°。40分钟（用手轻捏两侧，感觉到疏松就是好了)
