柚子用牙刷沾盐刷掉蜡质，去皮，柚子皮上面的一层白色瓤尽量去除后切丝，柚子肉掰碎备用，

柚子皮丝用淡盐水浸泡一小时，沥干水备用

沥干的柚子皮加水用小火煮十五分钟至半透明

煮好的皮倒出沥干水，这样可以去掉苦味

重新放入锅中，加一小杯水重新开始煮，加入掰碎的柚子肉

加入适量白糖

大火煮

煮至粘稠不见水

冷却至室温加入适量蜂蜜

装入瓶子，过上一个月就能吃到甜蜜蜜的柚子茶了