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【史云生原汁上汤试用报告】好汤好菜——【上汤金针牛肉】 精华
想买肥牛，结果市场没见到，又不想买冷冻的，结果就随便买了点牛肉回来，广州的牛肉远没有潮州的好吃，所以，只是偶尔解解馋买一点，但是还总失望。
今天幸运，买到的肉比较嫩，好吃。配上试用的史云生原汁上汤，味道更好。就是天气不给力，拍出来的照片灰蒙蒙的。
材料：
金针菇200g 牛肉150g 上汤适量
调料：
盐 胡椒粉 生粉适量
做法：
（1）准备材料；
（2）将牛肉逆着条纹切成薄片，加适量生粉，食用油和胡椒粉腌制10分钟；
（3）锅里加入适量上汤煮开；
（4）放入牛肉，快速用筷子搅拌一下；
（5）加入金针菇快速搅拌；
（6）出锅前调入适量胡椒粉或盐即可。（上汤本身有咸味，盐的加减要适量）
