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【沸腾你的美食梦想】你是怎样吃竹笋的——竹笋炒鸡蛋 精华
自从来了广州之后，发现无论什么季节，只要你想吃的菜，在菜市场上都能买得到，上个星期居然在市场看到了竹笋，不是春笋也不是冬笋，哈哈……难道还有秋笋的？虽然说不应季的食物最好不要吃，但是偶尔吃吃也是没有多大关系的，何况是我爱吃的竹笋，嘿嘿……于是果断抱了一个回家。
竹笋的吃法很多，常见的是竹笋鸭，不过，俺家不爱吃这菜，最爱吃的是把竹笋切条或者粗丝然后炒蛋。笋的甜和鸡蛋的香融合之后，一口接一口，怎么吃都吃不够，味道很好，就是卖相不怎么样，喜欢的朋友可以试试。
【营养小贴士】
竹笋：具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。竹笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用竹笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。
【材料】
竹笋１个 鸡蛋两个 蒜头三小瓣
【调料】
盐 鸡精 适量
【做法】
（１）准备材料；
（２）竹笋去皮，削去根部外层，横向切片；
（３）将横向切片后的竹笋切成条状，不要太粗。（俺刀工不行，切得太糟糕了）
（４）锅里烧开水，竹笋焯水３分钟；
（５）热锅下油，爆香蒜头，下竹笋煸炒；
（６）加入打散的蛋液翻炒，调入适量盐和鸡精即可。
