上次去超市看到有梅菜卖，就买了一小袋，好怀恋小时候家里弄得梅菜扣肉呀，至此出来以后就一直没有机会吃，今天自己给做了一个，但是扣肉的味道还是不够浓！看来，已经被我改良了！哈哈

材料：三线肉1斤，梅菜干120G，八角2个，干辣椒3个，蒜1个，酱油，辣椒粉，鸡精，糖，花椒

1.蒜和姜切片     2.锅里烧滚水

3.放入三线肉     4.加入姜蒜花椒

5.将煮好的肉捞起来,放凉      6.放入调料把肉腌制好   

7.倒入蚝油调味     8.把腌制好的肉切段

9.把泡好的梅菜挤干水,要注意梅菜里可能有沙子,要多洗几次!

10.梅菜放碗里备用    11.锅里放入蒜姜,花椒

12.把梅菜干炒熟          13.把腌制好的肉放在梅菜上

14.在锅里放入水,拿去蒸熟,大概40分钟就可以了!

 

我肉的时间腌制的不够,所以颜色比较浅!