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麻婆豆腐精华

小白萝卜发布于 2012/1/18 15:51

我这个麻婆豆腐并不正宗，不够辣而且看起来有点像番茄炖豆腐，不过这个度对于我俩刚刚好，汤汁可以毫无顾忌的拌米饭哈。

【食材】：豆腐、猪肉馅

【辅料】：葱姜蒜、大料、花椒、郫县豆瓣酱、料酒、酱油、盐、糖、淀粉

【做法】：

1、将豆腐切块，热锅放油，放入适量郫县豆瓣酱炒香；

2、放入花椒、一个大料、葱姜蒜炒香，之后放入猪肉馅炒散，加入料酒、酱油、少许盐翻炒；

3、炒至肉末变色，加入适量热水，炖开后放入豆腐，炖几分钟后调入适量淀粉水，放一点糖即可。

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