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酸酸甜甜就是我— —香柠夹心饼 精华
原文地址老爸老妈过来时带了十来个老家的土柠檬，个头大又香，拿回来我就蜜了一大罐柠檬，用来泡柠檬茶喝，呵呵！用剩下三个做了一款早就想做的饼干— —香柠夹心饼，书上的方子，因为实在是喜欢柠檬的味道！方子里用到的柠檬乳糕是英国一种很受欢迎的果酱，它是一款可口略带酸味的乳糕，其成份包括了鸡蛋、糖、柠檬汁、柠檬皮和牛油。传统的柠檬乳糕是涂上士干做下午茶食用，它也可用作挞饼、海绵蛋糕和牛油蛋糕的馅料。柠檬乳糕材料：柠檬皮和汁3个，牛油30克，砂糖150克，鸡蛋2个（我用的老家土柠檬，个大所以只用了两个）做法：1.柠檬磨皮榨汁2.混合鸡蛋、砂糖、牛油，隔水加热3.一边加热一边搅拌至浓稠即成柠檬乳糕，放凉后置冰箱冷藏备用
饼干材料：低粉200克，牛油100克，细砂糖100克，泡打粉1/2匙，鸡蛋一个，柠檬皮适量做法：1.软化的牛油混合细砂糖，加入鸡蛋打匀2.放柠檬皮，筛入面粉和泡打粉3.拌匀成软面团，放冰箱冷藏20分钟4.把面团撖成1/4CM厚，用模具印出一个个饼干坯子5.烤箱预热170度烤约10分钟即可6.饼干放凉后涂柠檬乳糕在两饼之间夹起即可食用
