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【最美家乡菜】母爱的味道--刀切面 精华
母爱的味道。。打完这题目的时候，眼睛有点滋润了。
在我还没有上小学的时候，我离开了爸妈离开了家来到姑妈家上小学。
在我还没有上小学的时候，我离开了爸妈离开了家来到姑妈家上小学。
小学毕业后，妈妈嫌我在姑家过的日子太苦就回到了阔别已久的家上中学。
回到家后，妈妈总是想尽办法给我做好吃的，把7年的时间弥补回来。
回到家后，妈妈总是想尽办法给我做好吃的，把7年的时间弥补回来。
在姑妈家过着勤俭节约的日子，习以为常。
而在家，天天有荤有素，营养搭配。
而在家，天天有荤有素，营养搭配。
看来饮食习惯与成长环境有关啊，我和妹妹的差距，天囊之别。
姑妈家不吃牛羊肉，海鲜，驴肉。。。我自然受了影响，一吃就恶心啊。
而我家人，几乎没有不吃的东西。后来。。。
想来还是我妈妈厉害啊，只要我对啥食物敏感，我妈就想办法慢慢刺激我
直到我上大学的时候，除了松花蛋不吃，基本上不挑食了，这点我还挺感谢我妈妈
直到我上大学的时候，除了松花蛋不吃，基本上不挑食了，这点我还挺感谢我妈妈
刀切面，从一开始就不喜欢吃，第一次吃的时候因为消化太难受就没有再吃
每年的大年初七，是我最痛苦的日子，我不想吃妈妈做的面条啊
直到高二暑假去城里集训回来，才真正地开始接受妈妈做的面条
直到高二暑假去城里集训回来，才真正地开始接受妈妈做的面条
那个时候，第一次独自在外面为了梦想拼搏，伙食方面自然好不到哪去
第一次在外面吃了牛肉面，炒面，卤面，吃的多了，突然想起妈妈做的刀切面了
也就那个时候，感觉到外面再怎么好吃都没有妈妈亲手做的好吃啊
妈妈做的肉酱，特别香，酱用的是妈妈亲手磨的黄豆酱
每一道程度，都有着妈妈的爱
面条吃进肚子，洋溢着幸福就涌上了心头
第一次在外面吃了牛肉面，炒面，卤面，吃的多了，突然想起妈妈做的刀切面了
也就那个时候，感觉到外面再怎么好吃都没有妈妈亲手做的好吃啊
妈妈做的肉酱，特别香，酱用的是妈妈亲手磨的黄豆酱
每一道程度，都有着妈妈的爱
面条吃进肚子，洋溢着幸福就涌上了心头
后来每年的正月，我就开始盼着初七吃面条了
蘸点妈妈做的肉酱，抹点辣椒油，拌了拌吃两碗，面条很有劲道，香啊。。。
夏天的时候，用压面机压细一点的面条做凉拌面，照样好吃咯
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❤肉酱
材料：瘦肉，大葱，黄豆酱
做法：1.瘦肉切小丁，大葱也切小丁
2.炒锅放油，妈妈说油多一些好吃
3.六成热油开始炒肉丁至断生
4.下葱丁和黄豆酱，小火焖几分钟，看汤收的差不多了即可。
2.炒锅放油，妈妈说油多一些好吃
3.六成热油开始炒肉丁至断生
4.下葱丁和黄豆酱，小火焖几分钟，看汤收的差不多了即可。
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❤刀切面
材料：白面，鸡蛋
做法：1.在白面里加一个鸡蛋，蛋黄蛋液都放白面里去。
2.用温水，忌用烫水和面，和好面后醒一会儿，趁着醒面的功夫把肉酱做了。
做法：1.在白面里加一个鸡蛋，蛋黄蛋液都放白面里去。
2.用温水，忌用烫水和面，和好面后醒一会儿，趁着醒面的功夫把肉酱做了。
3.肉酱做好后开始做面条，先用刀切面团，用压面机压成片，继而压成条。
4.准备蒸锅烧开水，水开了再下面条，面条里含鸡蛋不容易熟，多煮几分钟吧。
5.盛出面条时要凉开水过滤一下，这样的面条会很劲道了。
6.肉酱，尖椒丝，黄瓜丝，辣椒油，拌了拌，然后就请随意吃吧
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顺便发上妈妈版的辣椒油吧，吃很多年了，至今还是那么香
❤辣椒油
图1：干辣椒用剪子剪成小沫
图2：锅里到油，烧开后关火
图3：用大勺子一点点地把油到辣椒沫里，边到油边用筷子搅拌，这个时候请小心点，别烫到手，用大勺子的时候请注意不要有水分
图4：成品图
❤2010.02.20 正月初七吃面条，俗称人日子
