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和风明太子意面 精华
最近总有朋友问我，专栏做好了吧？换了烤箱还是面包机啊？是不是也要开始尝试烘焙了？
很遗憾，也许是因为我的菜太家常，又或许是因为没有在每个菜的名字前面都注明“日式”所以重点不够突出，还可能是由于日本菜本身还是不太受待见吧，这次只是得到了优秀专栏，帮妈妈换了个煮蛋器，已经在用了，说不错。
最近忙着弄论文，花在美食家的心思实在不多，做什么就上什么，也没为了参加活动而做出什么特别的准备和努力，所以，这个结果还是可以接受的，以后继续努力吧。
这两天休息，生活基本以写论文为中心，偶尔也会把菜谱里的菜改改照片，发到日志里面。
我本人不太喜欢用些特殊的日本食材，在做专栏的时候，就想着尽量用些国内也能买到的东西来降低大家对所谓日式料理很有难度的误解。事实证明，还是有人理解了我的用心，像米芽老师，就在菜谱下面留言，说她原先以为日本料理就是寿司生鱼片，现在知道了，还有很多很多。还有朋友说，原来有些菜是我们在家里就可以做的，不用去日本料理店里多花那些冤枉钱了啊。每次，看到这样的评语，心里就会很开心。再忙，再累，有空能上来跟朋友们聊两句，也觉得很幸福。
今天上的菜，应该是专栏里比较少见的，用料特殊的一道。
明太子，就是腌渍过的明太鱼的鱼籽，在韩国料理和日本料理中非常常见的食材。国内市场上，大概东北地区特别是朝鲜族聚居的地方很容易买到，而其他城市，恐怕就要去一些进口食品超市才能看到了。
在日本，大大小小的超市都有，很普遍的食材，吃法也多种多样，今天跟大家分享的这款，是传统日式料理与西洋料理的结合——和风明太子意面。
材料：
意面 100g
明太子 50g
黄油 适量
海苔 1张
盐 少许
清酒 2勺
明太子 50g
黄油 适量
海苔 1张
盐 少许
清酒 2勺
过程：
1.将明太子放入碗中，用金属勺刮下鱼籽，去掉外膜。
2.将50g明太子全部处理好后，加入2勺清酒。
3.将明太子与清酒拌匀，成明太子酱。
4.按包装要求煮好意面，捞出，并趁热拌入黄油。
5.意面中放入大半的明太子酱，拌匀。
6.用厨房剪刀把海苔剪成丝状。
7.剩余的明太子酱放在拌匀的意面顶端，撒海苔丝装饰即可。
成品图：
这个面，是我每次想要偷懒不好好做饭时的首选。
从准备到吃饭，大概只要15分钟的时间。可是，味道和营养都非常让人满意。
如果能够买到食材，推荐大家也试试看。
祝大家周末愉快！
