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猪肉茴香饺子
猪肉茴香饺子的做法步骤
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1准备材料 -
2将五花肉切成碎肉丁
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3加入盐、生抽、五香粉、鸡精、香油、葱姜末腌渍半小时
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4茴香洗净切碎，放入肉丁中
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5加入两勺熟花生油搅拌均匀
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6饺子皮面团醒好后揉匀
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7制剂子，擀皮儿，此时将饺子馅加入适量的盐调味，包饺子
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8包好的饺子
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9煮饺子，点水法煮两次开，鼓肚儿浮起即可
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10装盘
小窍门
1、五花肉三成肥七成瘦最佳，切小丁，既有嚼头，又不会因糊住蔬菜而口感过柴！所以，并不是所有蔬菜都用搅碎的肉馅最好，可以尝试用肉末。
2、加入熟花生油包住蔬菜是避免加盐后蔬菜水分析出，一般的拌馅方法都是如此！而茴香则很少会出水分。
3、饺子面团，最好用饺子粉，冷水和面，软硬适中，醒好即可。
2、加入熟花生油包住蔬菜是避免加盐后蔬菜水分析出，一般的拌馅方法都是如此！而茴香则很少会出水分。
3、饺子面团，最好用饺子粉，冷水和面，软硬适中，醒好即可。
