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宫保鸡丁
宫保鸡丁的做法步骤
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1所有的材料切丁（大葱只取葱白部分），鸡肉丁可以用料酒和少许淀粉抓一下。 -
2热锅凉油炒香郫县豆瓣酱。
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3翻炒鸡肉丁至表面金黄，炒出水份。
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4先下不容易出水的胡萝卜丁翻炒一下。
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5胡萝卜断生后加入黄瓜丁、大葱段儿翻炒。
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6倒入调味汁（米醋、糖、少许生抽、盐、鸡精）大火炒均匀。
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7汤汁浓稠后加入熟的花生米搅拌均匀即可。
