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炸油条
炸油条的做法步骤
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1清水里加入酵母调匀放置片刻。 -
2面盆里加入盐、小苏打、白砂糖拌匀。
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3将酵母水缓缓倒入面盆，和成柔软且不粘盆内壁的面团。
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4盖上盖子放在温暖处发酵至2-3倍大。
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5手和面板上抹少许油。
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6将面团用手抻成宽10厘米、厚2厘米的长方形面片。
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7用刀子切成2.5厘米宽的面条，两个面条重叠用筷子在面条中间压一下。
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8用手将面条抻长制成油条生胚。
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9锅里倒入适量油烧至九成热，将油条生胚入油锅炸制金黄捞出。
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10将所有油条炸好沥干油分装盘即可。
小窍门
1炸油条的油温一定要高，油条入锅后才能迅速膨发。
2油条炸制金黄色就可以捞出。
2油条炸制金黄色就可以捞出。
