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【怡汝私房健康主食】西葫芦鸡蛋烫面蒸饺
西葫芦鸡蛋烫面蒸饺的做法步骤
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1西葫芦鸡蛋烫面蒸饺食材。 -
2面粉用多半开的水烫面和成软硬适当面团醒上20分钟。
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3然后炒锅热锅凉油，油温热了放入鸡蛋滑散晾凉备用。
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4然后把西葫芦擦成丝。
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5然后切一些葱姜末。
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6西葫芦加入一些盐稍微腌制一下，然后攥去水分。
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7然后加入加入已经晾凉的鸡蛋碎。
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8搅拌均匀后放入蚝油和适量的盐调好味道。
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9然后撒上葱花和姜末。
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10然后搅拌均匀就成了西葫芦鸡蛋馅了。
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11然后把面反复揉匀切成均匀的剂子按扁。
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12然后擀成饺子皮。
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13然后皮上放入馅。
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14包成饺子放蒸锅。
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15然后凉水上锅蒸，开锅后10分钟即可关火2分钟出锅。
小窍门
1、西葫芦也称为角瓜，一般都是浅绿色品种，我这个是彩色西葫芦，都是一样的。
2、烫面水不能开，否则会太软。
3、西葫芦不要放酱油，可以放少许生抽或者蚝油就行了。
4、西葫芦和花椒粉和胡椒粉比较搭配，吃起来比较香，当然你可以按照自己喜欢调味。
2、烫面水不能开，否则会太软。
3、西葫芦不要放酱油，可以放少许生抽或者蚝油就行了。
4、西葫芦和花椒粉和胡椒粉比较搭配，吃起来比较香，当然你可以按照自己喜欢调味。
