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香卤鹌鹑蛋
香卤鹌鹑蛋的做法步骤
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1鹌鹑蛋一斤。 -
2王守义卤料一小包。
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3一袋有两小包。
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4鹌鹑蛋放锅里煮约15分钟。
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5煮熟...。
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6待煮熟后捞出放入冷水中泡一会。
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7将鹌鹑蛋一个个敲碎再泡一会。
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8目的是为了更容易剥壳。
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9将一小包卤料放入锅内开水中煮10分钟左右，让卤料充分散发出来，把剥好壳的鹌鹑蛋全部倒入锅内。
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10加入老抽、盐（可多放些）、少量白糖或红糖，熬煮40分钟左右即可。
小窍门
想更入味的话，也可在卤水中浸泡几个小时再食用，喉急的朋友也可直接食用。（我是边煮边尝了好几个够不够味，不够就再加点盐。）
