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私房三色剁
私房三色剁的做法步骤
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1原料图。 -
2猪里脊肉洗净剁末，先加蛋清抓匀，再依次加入生粉、生抽和少许食油抓匀腌片刻。
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3蒜头切末，青尖椒、红尖椒、番茄分别切小丁备用。
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4锅中热油，倒入肉末炒散，变色后捞出。
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5锅中爆香蒜末。
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6放入青、红尖椒中火炒1分钟左右。
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7再下入番茄丁炒匀。
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8加入适量的盐炒出番茄汁。
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9小火焖3分钟。
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10放入肉末炒匀。
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11加适量开水小火焖至收汁。
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12出锅后用葱花点缀即可。
小窍门
◎不喜欢吃辣的尖椒可少放点。
◎如果喜欢番茄味重点的，可以适量的加入一些番茄酱。
◎里脊肉可以根据个人喜好，换成其它的材料。例如虾仁。
◎如果喜欢番茄味重点的，可以适量的加入一些番茄酱。
◎里脊肉可以根据个人喜好，换成其它的材料。例如虾仁。
