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糖醋排骨
糖醋排骨的做法步骤
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1肋排切小断，清洗干净 -
2将肋排用生粉、盐、生抽、糖、洋葱末等腌5分钟
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3准备好干粉，为了增加脆的口感，我是将面粉和小麦淀粉以3：1来调配
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4将腌好的肋排均匀的裹上生粉
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5将裹好生粉的肋排放在盘里，让肉里的水份将生粉慢慢的浸透
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6平底锅里放入油，6成热后再将肋排放进小火煎至两面金黄时出锅。所有的肋排煎好后，再回锅煎一分钟，这样皮会更脆。
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7红色甜椒和洋葱切成小块备用。
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8锅里下少量油将甜椒和洋葱快炒两分钟后出锅，保留它们的脆甜的口感。
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9锅里下番茄酱稍微炒一下，然后将煎好的肋排放进去拌均匀
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10将甜椒和洋葱倒进锅里与肋排翻炒半分钟
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11用水、糖、白醋、少量盐、生抽和淀粉调制好酱料
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12将酱料倒入肋排里，有小气泡起来后，起锅，装盘。
小窍门
小贴士：糖醋的比例=6:4.5,醋最好是白醋,当然香醋也可以,但不够酸,可以根据自己的口味来放。
