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金针肥牛卷

金针肥牛卷的做法
一直觉得金针肥牛很难做,因为我买回来的肥牛卷在化冻后就不整齐了,这个问题困扰了我很久,毕竟自己家里不可能像餐馆那样有片肉片的机子。无意之间发现的方法,希望对美食爱好者有用。

食材明细

主料
辅料
配料

金针肥牛卷的做法步骤

  • 金针肥牛卷的做法步骤:1
    1
    肥牛卷,最好新鲜一点,肉与脂肪比例均衡
  • 金针肥牛卷的做法步骤:2
    2
    金针菇洗净,不要剪根
  • 金针肥牛卷的做法步骤:3
    3
    选一条肉卷且中间空心较大的
  • 金针肥牛卷的做法步骤:4
    4
    将金针菇穿过去
  • 金针肥牛卷的做法步骤:5
    5
    这个时候剪去金针菇的根部
  • 金针肥牛卷的做法步骤:6
    6
    卷好的金针肥牛卷码在平底锅中
  • 金针肥牛卷的做法步骤:7
    7
    一起卷好,码好在锅底,不要放油
  • 金针肥牛卷的做法步骤:8
    8
    小火煎制,至牛肉变色,拣出
  • 金针肥牛卷的做法步骤:9
    9
    锅底剩牛油,炒至洋葱起香味
  • 金针肥牛卷的做法步骤:10
    10
    下牛肉卷翻炒
  • 金针肥牛卷的做法步骤:11
    11
    加些味极鲜,白葡萄酒
  • 金针肥牛卷的做法步骤:12
    12
    加些胡椒粉,大火收汤
  • 金针肥牛卷的做法步骤:13
    13
    盛出,很香很好吃的说
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