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老北京小吃——炒红果
炒红果的做法步骤
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1原料：红果、冰糖。 -
2将山楂洗净。先用钢笔帽从红果的一头旋转着用力拧一下，然后拔出。
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3在红果的另一端，用同样的方法把笔帽拧进去，红果核就能被笔帽完整的捅出来了。
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4这个方法很方便，也可以保持红果的完整。
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5将全部的红果处理好。
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6去好核的红果放入煮锅中。
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7加入冰糖（白糖也可以）
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8加入半碗清水。（水不要加多啊，多半碗就够了，煮至的时候，红果还会出水）
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9大火煮沸，改小火炖煮。
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10煮至冰糖融化，加入5克食盐。不要担心会咸哈，加了盐的炒红果会更甜，还会增加一些QQ口感。
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11小火煮至汤汁浓稠，红果变的透明即可关火。（大约30分钟）
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12酸酸甜甜，晶莹剔透，很是诱人。
