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香爆牛肉丝
香爆牛肉丝的做法步骤
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1牛肉洗净切丝 -
2将牛肉用少量生抽、料酒与淀粉腌制10分钟
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3青红椒与洋葱切丝
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4调料准备(干辣椒2个切末,姜切丝,蒜与大葱切片)
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5锅内油热到八成后下姜蒜辣椒末与大葱爆香
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6随后入牛肉丝迅速翻炒至断生,放适量盐调味
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7加青红椒丝与洋葱丝继续翻炒片刻后,放鸡精出锅
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8装盘
小窍门
这次买的牛肉水份好多，炒出来都影响口感跟卖相。朋友们在买回牛肉切好后多沥会儿再下锅炒会好一些。
