手机访问
茶香刀鱼
茶香刀鱼的做法步骤
-
1准备材料 -
2刀鱼打上十字花刀，放入葱姜末和八角花椒倒入生抽、料酒，撒上盐腌渍半小时
-
3找旧铁锅一口，将白糖和茶叶炒香，倒入少许水
-
4锅中放上篦子，摆上腌好的带鱼，小火烧，熏制约10分钟
-
5熏好的鱼用纸吸干水分，入油锅炸熟即可！
-
6摆盘装饰即可
小窍门
1、刀鱼根据大小调味，腌渍不要过咸。
2、熏制的时候铁篦子可以刷些油，防沾。
3、炸的时候，一定用纸巾将水吸干，且盖锅盖防止迸溅！
2、熏制的时候铁篦子可以刷些油，防沾。
3、炸的时候，一定用纸巾将水吸干，且盖锅盖防止迸溅！
