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香酥鸡翅
香酥鸡翅的做法步骤
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1冰鲜鸡翅减去一小块脂肪后，用清水泡30分钟，泡出血水，洗净 -
2鸡翅用厨房纸巾擦去水份，加入所有调料，腌制3个小时
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3把腌好的鸡翅，连同腌制的料汁一起放入盘中，在盘子上盖一张锡纸，包好。用筷子在锡纸上扎几个洞，用于透气
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4放入蒸锅，水开后蒸30分钟左右，拿出凉凉
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5平底锅中放入油，油热后把鸡翅的鸡皮那面向下，放入锅中
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6鸡皮那面煎至金黄色后，翻面。两面都呈金黄色盛出。
小窍门
1、腌制鸡翅时间要长，这样鸡翅更加入味
2、蒸的时候要连同汁一同放入盘中
3、鸡翅要彻底凉凉后，再过油煎，否则容易溅油
4、煎鸡翅的时候，火不要太大，否则鸡皮就不酥脆了
2、蒸的时候要连同汁一同放入盘中
3、鸡翅要彻底凉凉后，再过油煎，否则容易溅油
4、煎鸡翅的时候，火不要太大，否则鸡皮就不酥脆了
