家常手撕鸡
家常手撕鸡的做法步骤
-
1鸡腿煮熟去皮、油脂后撕成鸡丝。 -
2鸡丝里倒入一汤匙油泼辣椒。 -
3一汤匙凉拌醋。 -
4半汤匙味极鲜酱油。 -
5适量精盐,半汤匙白糖。 -
6最后倒入少许胡椒油(可去腥,去腻)、洒上熟芝麻拌匀即可。
小窍门
1、煮鸡腿是要控制好火候,不要过烂,否则会失去劲道的口感,可参考白切鸡的煮法。
2、鸡腿肉比起其他部位的鸡肉,吃起来劲道也更有口感。
2、鸡腿肉比起其他部位的鸡肉,吃起来劲道也更有口感。
