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青菜猪肉水饺
青菜猪肉水饺的做法步骤
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1准备主料食材 -
2青菜去老叶洗净，沸水中氽一下，捞出。
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3青菜切碎，挤出多余菜汁。（菜汁挤压出来置于盆中）
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4肉米中放入料酒、盐、挤出的菜汁顺时针方向搅拌，直到成糊状后。
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5放入青菜，并加油、小葱、盐、糖拌均匀。
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6取适量的馅放在饺子皮上。
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7把饺子上下皮捏拢。
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8包好的饺子，准备下锅了。
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9锅内放入足量开水，并加入少许盐，下水饺煮沸后加冷水再煮共三次，（煮10分钟左右）。
小窍门
1饺子入锅后，用铲贴锅底划动，避免饺子粘底。
2肉馅加水的时候要一点点加入，边加边沿一个方向搅打上劲儿。
2肉馅加水的时候要一点点加入，边加边沿一个方向搅打上劲儿。
