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看不见蛋的蛋炒饭
看不见蛋的蛋炒饭的做法步骤
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1玉米、青豆洗净，红萝卜切丁备用。 -
2准备一份杂粮饭（大米和小米配着煮的）。
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3青豆焯下热水，煮三分钟至熟，倒红萝卜和玉米煮一分钟捞出，入凉水冷却。
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4平底锅放油，加热，倒红萝卜、玉米、青豆翻炒。
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5加饭到锅里，放盐一起炒热。
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6主角上场，只取蛋黄。
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7蛋黄搅拌成液体，倒入锅中米饭上，再拌下，放生抽，使之入味。
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8出锅装盘。
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9成品。
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10可以开吃了。
小窍门
1、青豆放水焯时，豆皮自然就脱落。可以挑出来。
2、青豆一定要煮熟吃，玉米和红萝卜易熟，煮时间不能过长。
3、焯完水，入凉水可保留菜的色泽。
2、青豆一定要煮熟吃，玉米和红萝卜易熟，煮时间不能过长。
3、焯完水，入凉水可保留菜的色泽。
