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喷香酱油鸡
喷香酱油鸡的做法步骤
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1红葱头去皮切成两半。有没有人不认识红葱头的？我做新厨娘的时候就不认识。 -
2老姜拍破
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3大煮锅中烧开半锅清水，加入生抽，柱候酱，冰糖，老抽，红葱头，加盖煮开
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4把鸡放进锅，加入黄酒，待酱油汁沸腾后，调成小火，边煮边把汁浇在鸡身上，十分钟后翻面，如此煮十五分钟左右关火。盖盖子，闷约十分钟。
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5取一个碗，倒入一点热水，把麦芽糖化开。
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6闷好的鸡取出，刷上麦芽糖水。
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7刷上糖水的鸡表面亮晶晶的。
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8糖水晾干后，斩件装碟。亲，请忽略我严重不靠谱的刀工吧。。。。
