心有千千结
心有千千结的做法步骤
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1将千张切成大方块后入水汆熟。 -
2将生姜、大蒜擦或切成沫,香葱切细,辣椒切细。 -
3将胡萝卜与莴笋切成丝。 -
4将胡萝卜与莴笋丝用一大部分生姜、大蒜沫,加入芝麻油、适量盐、鸡精拌匀。 -
5将千张铺于砧板上,再将拌好的双丝放于千张皮上。 -
6用千张将双丝包裹成卷,再用香菜叶扎紧,而后摆盘。 -
7用一容器,将生姜与大蒜沫加少许凉开水制成汁,再放入辣椒、香醋、香葱、酱油、鸡精、花椒油拌匀。 -
8将7调成的汁均匀淋于摆盘的千张结上,即可。








