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巧克力冰激凌
巧克力冰激凌的做法步骤
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1准备好材料。 -
2把70克白糖、蛋黄和牛奶倒入奶锅中搅拌均匀。
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3用小火加热搅拌均匀后的牛奶液，一沸腾就离火。
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4离火后马上倒入动物性奶油，搅拌均匀。
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5再用筛子将混合液过滤。
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6巧克力块放杯子里，加入少许牛奶（200克之内的）。
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7放微波炉加热20秒，加热至巧克力融化。
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8柠檬汁挤入巧克力液中。
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9再把混合好的巧克力液倒入牛奶混合液中。
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10混合好的冰激凌液，放置1个小时，让它彻底冷却。
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11把冰淇淋液放入冰箱冷冻一个小时后取出，再用电动打蛋器搅打均匀后，继续放入冰箱，之后每隔半小时取出搅打一次，重复此过程4次以上，然后将冰淇淋液冻硬后即可。
小窍门
1.做冰淇淋要用动物性奶油，因为植物奶油含有反式脂肪酸，吃了对人身体造成伤害。
2.把牛奶液过滤一下，口感更加细腻。
3.最后每半小时拿出来用电动打蛋器打一遍是为了冰激凌口感细腻。
2.把牛奶液过滤一下，口感更加细腻。
3.最后每半小时拿出来用电动打蛋器打一遍是为了冰激凌口感细腻。
