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千张结笋干冬瓜煲
千张结笋干冬瓜煲的做法步骤
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1千张结、笋干、冬瓜、青红椒、姜、蒜、洋葱。 -
2油、盐、胡椒、郫县豆瓣。
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3冬瓜去皮、洗净、切块，再有皮的一面切花刀。
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4笋干泡发洗净备用。
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5青红椒切块，姜切片、蒜拍破。
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6锅中油烧热，爆香姜蒜，下千张结翻炒。
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7加入熟五花肉炒匀。
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8加入盐、胡椒，加点水焖煮2分钟。
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9盛入砂锅内。
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10倒入适量的水，大火煮开、小火慢炖煮5分钟。
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11加入笋干，煮2分钟。
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12再加入冬瓜，煮2分钟。
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13加入2茶匙郫县豆瓣，继续煮上3分钟。
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14放入青红椒洋葱，开锅后，调味即可。
小窍门
1、因为要加入豆瓣，盐要适当的少加些。
2、冬瓜易熟，后下可保持原态，不至于煮的太烂。
3、血尿酸增高或者有痛风症的人群忌食豆制品。
2、冬瓜易熟，后下可保持原态，不至于煮的太烂。
3、血尿酸增高或者有痛风症的人群忌食豆制品。
