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自制【叉烧肉叉烧酱】（堪比李锦记）
叉烧肉的做法步骤
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11、准备一个大碗放入所有叉烧酱的原料生抽一大勺，鱼露一大勺，蚝油两大勺，糖两大勺，蜂蜜两大勺，五香粉四分之一小勺，腐乳汁两大勺，果珍粉一大勺（这个可以不加我加了之后发现效果出奇的不错），醋两滴。搅拌均匀。。 -
22、再加入一大勺淀粉，搅拌均匀。
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33、微波炉高火加热直至粘稠。（也可以用锅煮）放凉备用
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44、保鲜盒没放入适量葱姜。
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55、准备好猪腿肉切成大块。
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66、保鲜盒内放入肉和叉烧酱。
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77、把肉和酱拌匀，放保鲜盒内腌制24小时，我淹了30小时。
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88、把腌好的肉摆在烤架上。
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99、烤箱预热180度，烤40分钟左右，中间翻动两次并刷腌料。
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10烤好了
小窍门
提示：1、自制酱料成本要比李锦记的划算多了。
2、自制叉烧酱中糖的量要大，要吃出甜味加入蜂蜜一是甜而是色泽好。
3、烤制时间根据自家烤箱调节，中间翻动几次可以刷腌酱料也可以刷蜂蜜，刷蜂蜜色泽更好，我偷懒了就刷腌料
2、自制叉烧酱中糖的量要大，要吃出甜味加入蜂蜜一是甜而是色泽好。
3、烤制时间根据自家烤箱调节，中间翻动几次可以刷腌酱料也可以刷蜂蜜，刷蜂蜜色泽更好，我偷懒了就刷腌料
