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凉拌木耳
凉拌木耳的做法步骤
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1适量木耳用水泡发后洗净，撕成小朵，开水焯半分钟，入凉水冷却，捞出控水备用
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2蒜洗净切片，备用
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3控好水的木耳中依次加入盐、鸡精、糖、生抽、醋（可以多一点）。
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4炒锅烧热入油（花生油或橄榄油），加入蒜片和辣椒丝炒香，关火后马上把炒香的油加入木耳中，拌匀即可。
小窍门
不喜欢吃辣椒的，可以用盐、鸡精、糖、生抽、醋、芥末调成汁拌入木耳中；蒜也可以制成蒜泥拌入其中；最后加入几滴香油即可，味道也很爽口。
