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清炒鲜虾
清炒鲜虾的做法步骤
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1鲜虾洗净，处理后控水备用（可以减去虾须、虾尾，去虾线等等，我比较懒啦，就简单处理了一下）。
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2小葱、姜、蒜洗净，小葱切碎，姜蒜切片。
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3炒锅烧热入油，加入姜蒜片翻炒出香味，加入鲜虾翻炒至变红，分别加如盐、鸡精、料酒、糖继续翻炒，出锅前加小葱碎即可。
小窍门
1、新鲜的海虾本身的味道就很鲜美，所以鸡精可加可不加。
2、喜欢喝汤的话，可以在加入调味料后加少量的水，然后大火煮开，虾汤的味道也是一顶一的鲜美呢。
2、喜欢喝汤的话，可以在加入调味料后加少量的水，然后大火煮开，虾汤的味道也是一顶一的鲜美呢。
